跟所有其他物质一样，过量的二氧化硫自然有害。在对葡萄酒的影响方面，添加过量的二氧化硫会导致以下后果：

    1. 过量会使得酵母菌提前终止活动，影响糖分向酒精的转化；

    2. 大量会使白葡萄酒产生一种难闻的气味；

    3. 在红葡萄酒里面，二氧化硫容易与花青素结合，导致红酒颜色变浅，而市面上消费者通常偏爱颜色较深的红酒；而对于人体而言，国际食品添加剂联合专家委员会（JECFA）制定的安全摄入限是每天每公斤体重0.7毫克。对于一个60公斤的成年人，这相当于每天42毫克。假如按照葡萄酒中二氧化硫含量为100ppm（百万分之一，1ppm=1毫克/千克=1毫克/升）的平均值来算，那么400毫升葡萄酒中就含有40毫克，接近“较高摄入量”了。

    这个“较高摄入量”实际上并不适用于所有人，某些人群对二氧化硫更敏感，就像某些人会对特定的食物过敏一样。它引发的敏感症状，包括恶心、呕吐、腹痛、头晕、呼吸困难等等，严重的时候也会危及生命。

    热词搜索：二氧化硫 SO2气体 二氧化硫生产厂家 二氧化硫钢瓶